味付け塩は、ほとんど何にでも使える調味料の1つです。私はいつも、この自家製調味料ミックスを1パイントまたは1クォートサイズのメイソンジャーに入れてスパイスキャビネットに保管しています。 スープとシチュー鶏肉や牛肉料理に添えたり、卵料理にピリッとした風味を加えたり、 朝食の食べ物。
文字通り塩（私は ヒマラヤ塩) とスパイスを混ぜ合わせます。調理には約 1 分かかります (幼児に手伝わせれば 2 分)。また、一般的なスパイスを多く組み合わせるので、レシピの味付けにかかる時間も短縮されます。
味付け塩との私の歴史
今ではこれをタイプするのも難しいですが、大学時代には、ローリーのシーズニングソルトが手元にある唯一の調味料でした。ラーメンを調理するときに、それを美味しくするために使っていました（そんなことが可能なら恥ずかしいですが）。 電子レンジで （二重にうんざり）。スーパーで買ったバージョンには、今では避けるようにしている材料がたくさん含まれています。
これらのブレンドは、ミネラル豊富な海塩の代わりに食卓塩で作られています。また、遺伝子組み換えコーンスターチやリン酸三カルシウムなどの固結防止剤も含まれています。また、一部の味付け塩ブレンドはラベルに「MSG無添加」と謳っていますが、実は隠れた秘密が隠されています。裏返して細かい文字を読むと、製品には天然の グルタミン酸ナトリウム 謎の「スパイス」から。
ありがたいことに、私の味覚と食事の選択肢はかなり成熟しました。今では、店で買った味付け塩のグレードアップ版と、より健康的なレシピを幅広く使っています。
味付け塩の作り方
この塩は、健康に良いスパイスの天然風味を使用しているので、奇妙な謎の材料は必要ありません。タコスの調味料に似た風味ですが、クミンは入っていません。幅広い料理に合う万能な風味が気に入っていますが、お好みに合わせてカスタマイズすることもできます。
通常のパプリカの代わりに、ベーコンの風味を増すスモークパプリカをお試しください。レシピによっては、きれいな黄色と抗炎症効果のあるターメリックを加えるものもあります。辛いものがお好きなら、カイエンペッパーを少し加えてください。
このレシピは、スパイスを混ぜて混ぜるだけの本当に簡単なものです。混ぜて混ぜるのは小さなお子様の得意技なので、お子様と一緒に作るのに最適です。
自家製味付け塩
今日は、大学時代の私の食生活の悪さを振り返り、本物の食べ物への愛を讃えるために、自家製の味付け塩を紹介します。結局のところ、アーマ・ボンベックが言ったように、
「スパイスは一度家に持ち帰ったら、一生手元に残ります。女性はスパイスを捨てません。エジプト人はスパイスとともに埋葬されました。出かけるときにどのスパイスを持っていくかはわかっています。」
自家製味付け塩のレシピ
自家製の味付け塩は、スパイスと塩を組み合わせた万能で使いやすいスパイスで、ほとんどの料理によく合います。
栄養成分表示
自家製味付け塩のレシピ
1食分（小さじ0.5杯）
カロリー 9
脂肪由来のカロリー2
1日の摂取量に対する割合*
脂肪 0.2グラム0%
飽和脂肪 0.04g0%
多価不飽和脂肪 0.1g
一価不飽和脂肪 0.03g
ナトリウム 719mg31%
カリウム 49mg1%
炭水化物 2グラム1%
食物繊維 1g4%
砂糖 0.1g0%
タンパク質 0.4グラム1%
ビタミンA 305IU6%
ビタミンC 1mg1%
カルシウム 12mg1%
鉄 0.4mg2%
* 1日の摂取量のパーセンテージは、2000 カロリーの食事に基づいています。
量を増やしたり減らしたりするには、このレシピの分量を増減して調整してください。
調味塩の使い方
自家製の味付け塩をもっと活用する方法をお探しですか? さまざまな肉料理、野菜料理、穀物料理に素晴らしい風味を加えます。味付け塩を使える食品のアイデアをいくつかご紹介します。
私のすべての作品もチェックしてみてください 自家製スパイスブレンド ここでは、 ランチドレッシングミックス そして ケイジャン調味料。
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