かつて、食品科学者と栄養士は同様に、人の食事の全体的な脂肪含有量を下げることが心血管疾患の予防に役立つと考えていました。
最近では、そうではないことを私たちは知っています。 それより少し複雑です。
脂肪を完全に排除するのではなく、良い脂肪と悪い脂肪を区別する方法を知ることがより重要です。
動物性の飽和脂肪の消費を減らしながら、適切な量の必須の健康的な脂肪を追加するように努める必要があります。
過剰に食べると、飽和脂肪は リスクを高める 心血管疾患の。
飽和脂肪は主に赤身の肉、豚肉、チーズ、牛乳、バターなどの動物性食品に由来します。
これらの脂肪は、1日のカロリーの10％未満、または1日あたりわずか200カロリーを占める必要があります。
それはたった約13グラムの脂肪、または一日中およそ大さじ3杯のバターです。 残念ながら、それは多くの人がたった1回の食事で使用する量です。
健康的な脂肪が豊富な食事プランをお探しの場合は、主に植物ベースの地中海式ダイエットをお勧めします。 果物、野菜、全粒穀物を強調するだけでなく、赤身の肉や乳製品に制限のあるシーフードや赤身の肉の消費も提供します。
果物や野菜が豊富な食事をとることは、血圧とコレステロールの低下、便秘の減少、癌の予防、口腔の健康の改善、食物繊維の増加など、さまざまな健康上の利点をもたらす可能性があります。
食物繊維は、あなたがより長い期間満腹感を感じるのを助けることができ、それは体重減少を促進し、他の利益を提供することができます。 多くの研究は、地中海式食事が パーキンソン病のリスクを防ぐ 脳の健康を改善します。
地中海式食事の主な脂肪源は、植物ベースの油、ナッツ、種子、およびシーフードからの適度な量の健康的な脂肪です。
地中海式ダイエットにおける健康的な脂肪源の例は、オリーブオイル、アボカド、フラックスシード、クルミ、サーモン、タヒニ、ブラジルナッツ、アーモンド、マグロ、チアシード、カノーラオイルです。
地中海式の食事は加工食品と包装食品を制限していることに注意してください。
水中のマグロの缶詰などの缶詰食品は許容されますが、塩は通常缶詰製品の大きな成分であるため、栄養表示のナトリウム含有量を必ず確認してください。
簡単なヒント：パッケージラベルで「還元ナトリウム」を探します。 また、内容物を準備する前に、内容物を排出してすすいでください。
一方、冷凍の果物と野菜は栄養士の承認を受けています。 彼らは通常、生鮮食品と同じくらい多くの栄養素を持っています。
冷凍食品の場合、塩分や不健康な脂肪が多く含まれている可能性があるため、バッグに隠されたソースやスパイスが事前に混合されていないことを確認してください。
あなたが新鮮なバージョンを見つけることができないならば、冷凍された丸ごとの果物は素晴らしいオプションです。
地中海式の食事は、通常、ナトリウム、飽和脂肪、糖分が多いため、ほとんどの加工食品や包装済み食品を除外しています。
箱や袋に入っている加工食品には、私たちの体が使用できない成分や防腐剤が含まれている可能性があります。また、これらのアイテムは慢性疾患につながる可能性が高くなります。
地中海式ダイエットの大きな利点は、新鮮な農産物、全粒穀物、健康的な油、最小限に加工された食材に焦点を当てていることです。
簡単な交換を行うことで、健康的な油を食事に加えることもできます。バターを混ぜて、オリーブ油または菜種油を使って調理します。
